Cuando encuentro en la carnicería una buena costilla sin cortar (si, esa misma que se usa para hacer sopa, pero la costilla entera) pues no lo pienso dos veces y me llevo una, son de precio más bajo y quedan deliciosas.

¿Cómo las hago yo? Aquí mi receta



Ingredientes:

1 Costilla de ternera entera
Especias que tengas en casa al gusto (orégano, ajo en polvo, perejil, eneldo, tomillo)
Sal y pimienta al gusto
1 Cebolla
Aceite y vinagre




Preparación:

Lava bien la costilla, seca con una toalla de papel absorbente
En un bol, agrega todas las especias que puedas tener en casa, o las que te gusten, a tu gusto. Agrega un chorro grande de vinagre y de aceite.
Coloca la costilla en la fuente de horno y embadurna muy bien la costilla por todos lados con la mezcla de especias
Pica la cebolla y ponla también en la fuente.




Precalienta el horno a 200 grados y coloca la ternera en el medio del horno, debe estar alli al menos 1 hora con esa temperatura. 
luego baja la temperatura a 100 grados o la temperatura mas baja y dejalo otros 30 minutos.




Sácala y espera que se enfríe un poco para cortarla.
Puedes acompañarla con arroz y ensalada .

Que te quede de rechupete!

Ingredientes:

     Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.
    Mientras de precalienta, lavar muy bien las alitas, yo las limpio con vinagre y limón. Escurrir bien, secar con papel absorbente y colocarlas en una fuente para aderezarlas con el vinagre, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
    Colocarlas en la bandeja del horno, a mi me caben justo las 10 alitas allí.



    Dejarlas que se cocinen y doren unos 45 minutos, cada uno sabe como funciona su horno. Así que depende mucho de eso. Cada 15 minutos darles la vuelta para que se cocinen y muy bien.




Puedes acompañar con una rica ensalada de espinacas, con arroz o patatas, o solitas así que quedan divinas.
Has la prueba y triunfarás.

Ingredientes:

Ingredientes:

• 200 gramos de espinacas frescas
• 1 tomate picado en cubos
• 1/2 cebolla pequeña picada en cubos
• 1 aguacate
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• 1 cucharada de vinagre de módena
• sal y pimienta

Preparación:

Receta para 2 personas
Tiempo de preparación: 12 minutos

    En un bol colocar las espinacas frescas, yo he usado de las que vienen en bolsas ya lavadas y de hojas pequeñas, si usas de la frutería, debes cortarla y lavarlas muy bien.


   Agregar el tomate, la cebolla, y el aguacate todos picados en cuadritos y la zanahoria rallada.


        Ya tenemos la base de la ensalada, ahora debemos aliñarla. El aderezo de esta ocasión es es de miel mostaza, pero puedes aderezar como quieras, aunque es deliciosa esta ensalada así, con este aderezo.
   En un envase aparte, mezcla el aceite, vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta, agrega al momento de servir.


    Espero que te quede tan rica como a mi y que no que quedes con hambre...

    ¡Hasta el próximo post!

Ingredientes:

• 2 bistec de hígados de cerdo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 3 cucharadas de celery (apio españa) picaditos
• 2 cucharadas de pimiento rojo picadito
• 1/2 cucaharadita de orégano
• sal y pimienta

Preparación:

     Coloca en una sartén a temperatura media la cucharada de aceite y coloca la cebolla en rodajas, el pimiento y el celery, sofreír.


     Al cabo de unos 3 minutos, coloca el hígado en la sartén y déjalo cocinar unos 5 minutos por cada lado.
     Servir acompañado de puré de patatas, arroz o ensalada de tu preferencia.
     Yo lo acompañé con puré de patatas y le coloqué tres tomates cherry recién cosechados de la planta que sembró Claudio.


      Espero que te quede muy rico. Hasta el próximo post!