Cuando encuentro en la carnicería una buena costilla sin cortar (si, esa misma que se usa para hacer sopa, pero la costilla entera) pues no lo pienso dos veces y me llevo una, son de precio más bajo y quedan deliciosas.

¿Cómo las hago yo? Aquí mi receta

Ingredientes:

1 Costilla de ternera entera
Especias que tengas en casa al gusto (orégano, ajo en polvo, perejil, eneldo, tomillo)
Sal y pimienta al gusto
1 Cebolla
Aceite y vinagre




Preparación:

Lava bien la costilla, seca con una toalla de papel absorbente
En un bol, agrega todas las especias que puedas tener en casa, o las que te gusten, a tu gusto. Agrega un chorro grande de vinagre y de aceite.
Coloca la costilla en la fuente de horno y embadurna muy bien la costilla por todos lados con la mezcla de especias
Pica la cebolla y ponla también en la fuente.




Precalienta el horno a 200 grados y coloca la ternera en el medio del horno, debe estar alli al menos 1 hora con esa temperatura. 
luego baja la temperatura a 100 grados o la temperatura mas baja y dejalo otros 30 minutos.




Sácala y espera que se enfríe un poco para cortarla.
Puedes acompañarla con arroz y ensalada .

Que te quede de rechupete!